mercredi 15 octobre 2014

Paris-Brest

Je n'aime pas beaucoup le vélo... Mais je craque pour cette roue de bicyclette inspirée de la course cycliste Paris-Brest-Paris, créée en 1910 !
Il s'agit probablement de mon dessert préféré !
Je vous l'ai déjà dit, je n'avais jusqu'à il y a peu, jamais réussi une crème pralinée qui tienne la distance (merci pour le jeu de mot :-) ).
Toute la réussite d'une crème au beurre ou autre crème mousseline, repose sur la température du beurre ! Il faut vraiment qu'il soit "pommade". N'hésitez donc pas à le sortir longtemps à l'avance (sauf en plein été dans le Vaucluse ;-) ...).
Cette recette est inspirée de celle d'Agathe (et de Mercotte) et par le fait du grand Philippe Conticini !



mardi 14 octobre 2014

Non, je ne suis pas partie....

Non, je n'ai pas lâchement abandonné la blogo et je ne vous ai pas oublié.
Mais je n'ai pas eu beaucoup de temps pour rédiger ces derniers mois...

Je me suis lancée de sacrés défis cet été !

La pièce montée de Jade

Le Wedding Cake de ma BF ;-)

Et je peux vous dire que ça n'a pas été de tout repos.

J'ai donc eu besoin de temps pour moi... et de mettre la pâtisserie de coté.

Ces derniers jours, je me suis même découvert un penchant pour le cuir (Non, rien avoir avec le sujet évoqué dans 50 Nuances de Grey !). Je vous invite d'ailleurs à découvrir L'Atelier d'Izabou qui regorge de belles créations originales.

Je reviens très vite avec les recettes utilisées dans mes deux œuvres estivales et d'autres qui, j'espère, seront à la hauteur !

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